Torta de Amêndoa

Ingredientes

7 ovos
260 g de açúcar
180 g de farinha
50 g de amêndoa em pele triturada
1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio e Cobertura:
1 lata de Leite Condensado NESTLÉ
2 dl natas LONGA VIDA


Preparação

Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte com a manteiga. Bata os ovos inteiros até ficarem em espuma. Adicione aos poucos o açúcar e continue a bater até obter um preparado fofo e firme. Peneire a farinha e junte-lhe a amêndoa e o fermento. Envolva-os no preparado muito delicadamente e verta no tabuleiro. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 20 minutos. Retire do forno, polvilhe com açúcar e vire sobre um pano de cozinha. Deixe arrefecer.

Recheio e Cobertura:
Coloque a lata de Leite Condensado numa panela de pressão, cubra-a com água e coza durante 15 minutos. Deixe arrefecer completamente e retire da lata. Abra-a depois de fria e envolva as natas batidas firmemente ao leite Condensado cozido. Recheie a torta com parte desse creme, enrole-a, envolva-a num pano e reserve no frigorífico por 30 minutos.
Cubra com o restante creme e decore com as amêndoas.