Torta de Amêndoa

Ingredientes

7 ovos
260 g de açúcar
180 g de farinha
50 g de amêndoa em pele triturada
1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio e Cobertura:
1 lata de Leite Condensado NESTLÉ
2 dl natas LONGA VIDA


Preparação

Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte com a manteiga. Bata os ovos inteiros até ficarem em espuma. Adicione aos poucos o açúcar e continue a bater até obter um preparado fofo e firme. Peneire a farinha e junte-lhe a amêndoa e o fermento. Envolva-os no preparado muito delicadamente e verta no tabuleiro. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 20 minutos. Retire do forno, polvilhe com açúcar e vire sobre um pano de cozinha. Deixe arrefecer.

Recheio e Cobertura:
Coloque a lata de Leite Condensado numa panela de pressão, cubra-a com água e coza durante 15 minutos. Deixe arrefecer completamente e retire da lata. Abra-a depois de fria e envolva as natas batidas firmemente ao leite Condensado cozido. Recheie a torta com parte desse creme, enrole-a, envolva-a num pano e reserve no frigorífico por 30 minutos.
Cubra com o restante creme e decore com as amêndoas.

Grelhado de Salmão

Ingredientes

4 filés de salmão
½ xícara de vinho branco
½ xícara de vinho tinto
1 dente de alho2
colheres de sopa de suco de limão
3 colheres de sopa de mostarda3 colheres de sopa de maionese
1 pitada de pimenta do reino

Modo de Fazer

Cozinhe o alho junto com os vinhos, em fogo alto, até que o mesmo esteja reduzido pela metade.
Tire o dente de alho, misture o limão, a mostarda e a pitada de pimenta. Num prato, coloque o salmão e cubra com a metade da mistura da mostarda.
Deixe descansar por meia hora. Depois, numa outra tigela, combine o restante da mistura de mostarda com a maionese.
Deixe reservado. Agora, você vai grelhar o salmão por 10 minutos.
Coloque o salmão numa travessa e sirva com o molho.

Mousse Chocolate

Ingredientes:
1 tablete de chocolate culinária (eu gosto do Nestle)
6 ovos
200 gr. de açucar
100 gr. manteiga
raspas de chocolate branco

Derretemos a manteiga em banho maria ou no microondas juntamente com o chocolate partido em pedaços.Separamos as claras das gemas e batemos as claras em castelo bem firme.Juntamos o açucar com as claras lentamente.Depois do chocolate estar derretido juntamos em fio as gemas ligeiramente batidas.Unimos as 2 misturas e batemos bastante até ficar homogenea.Jutamos as raspas de chocolate brancoe vai ao frigorifico, no final podemos por mais raspas em cima.Em vez das raspas podemos misturar nozes raladas.

Camarão Empanado

Ingredientes:

350 g de camarões grandes1 colher (café) de sal1 pitada de pimenta do reino1 colher (café)de shoyu (molho de soja)Massa2 xíc. (chá) de água1 clara2 colheres (sobremesa) de maisena½ colher (café) de sal2 colheres (sopa) de óleo de soja300 g de farinha de trigo3 colheres (chá) de fermento em pó

Modo de fazer:

Tempere os camarões, com o sal, pimenta e o molho de soja. Reserve.Coloque em um recipiente a água, a clara de 1 ovo, a maisena e a farinha de trigo. Bata até ficar uma massa macia, acrescente o óleo de soja e bata novamente. Misture o fermento em pó. Coloque óleo suficiente em uma panela, leve ao fogo e deixe atingir uma temperatura média. Passe os camarões pela massa e vá fritando um a um até crescer. Vá retirando-os e secando em papel absorvente.Arrume-os em uma travessa e sirva.

Afrodisíaco

A expressão "ganhar um amor pelo estômago" faz mais sentido quando os ingredientes de uma receita compõe uma refeição afrodisíaca. O estímulo sexual através dos alimentos é uma técnica de conquista amorosa milenar, que vem sendo transmitida de geração a geração pelo mundo todo. Alguns exemplos estão nas primeiras civilizações indígenas da Amazônia, que desde sua origem conheciam o poder revigorante do guaraná, já os Romanos, no tempo do Império, acreditavam que saborear testículos de cavalo seria garantia de um bom desempenho sexual e, há milhares de anos, a excêntrica culinária chinesa inclui insetos em seu cardápio, com o argumento dos bichinhos servirem para aumentar o apetite sexual O termo afrodisíaco é derivado de Afrodite, nome da deusa da mitologia grega do amor carnal. Diz a mitologia, que Afrodite deu seu nome a todos os alimentos e medicamentos estimulantes do ato sexual.